Trabajos de Biotecnología

Utilización de fermentos lácticos comerciales para obtener una bebida láctea a base de lactosuero caprino
Gimena Serrano, Nora Pece, Ana M. Avila, Florencia Frau
Aplicación de secado espray para la obtención de cultivos lácticos iniciadores de origen caprino
Aníbal M. Slavutsky, Mónica Chavez, Nancy Torres, María A. Bertuzzi
Caracterización de Glucomilasa A. niger inmovilizada sobre perlita expandida y perlita expandida modificada
Juan J. Rodríguez Zotelo, Fernando Soria, Hugo Destefanis

Áreas temáticas

Ciencias Agropecuarias

Ciencias Tecnológicas

Ciencias de la Tierra

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